蚂蚁庄园6月12日：人们常说的北豆腐和南豆腐主要区别在于点豆腐的

蚂蚁庄园6月12日问题：人们常说的“北豆腐”和“南豆腐”，主要区别在于“点”豆腐的？还有许多用户都不知道问题的答案，接下来小编就为大家带来了蚂蚁庄园6月12日每日一题答案，还不知道答案的用户快来看看吧。

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蚂蚁庄园6月12日：人们常说的北豆腐和南豆腐主要区别在于点豆腐的

问题：人们常说的“北豆腐”和“南豆腐”，主要区别在于“点”豆腐的？

正确答案：材料不同

答案解析：

人们常说的“北豆腐”和“南豆腐”，主要区别在于“点”豆腐的材料不同。北豆腐又称卤水豆腐，也叫老豆腐，是用卤水点成，质地比较硬，表面有很多小孔，目前提倡用的是葡萄糖点豆腐，弹性小，含水量小，颜色偏黄，北豆腐常被用来做菜，清炒、油煎都合适。

南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，南豆腐色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。南豆腐的水分较之北豆腐要多，质地细嫩，所以不适合炒，更适合做凉拌、蒸、汤、炖等菜肴做法。

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